Mød Dorte Svenstrup, kvinden bag Danmarks første insektfarm
Dorte Svenstrup er født og opvokset på gården Heimdal lidt uden for den lille by Tarm, og er den tredje generation på gården. Dortes farfar opdyrkede heden dengang og indførte malkekøer i løsdrift. Men i dag holder Heimdal ikke malkekøer, det nye "landbrugsdyr" er derimod insekter. Ideen til at dyrke insekter kommer fra Dortes store interesse for human, dyre og klimatisk sundhed. Interesser som kommer sig af at hun både er uddannet sygeplejerske, veterinær sygeplejerske og akupunktør. Samtidig har hendes opvækst og mediernes mange års skældud på landbruget præget hendes ønske om at drive landbrug, som kunne få mere ros for sit arbejde. “Jeg fik ideen til at lave insekter af en servicemand, der var her for at se til mit halmfyr....